El cocinero presentó en Córdoba su libro "Cucina Paradisso". En diálogo con Rony Vargas 3 contó sus historias de vida y su experiencia junto a Gianni Versace, Madonna, Pavarotti y una constelación de famosos.

El cocinero italiano Donato De Santis visitó ayer por la tarde los estudios de Cadena 3, horas antes de la presentación en Córdoba de su libro "Cucina Paradisso".

En diálogo con Viva la Radio, el chef internacional habló de la importancia cultural de la comida, de sus eterno agradecimiento a los argentinos y hasta de las fiestas exclusivas en Miami con Gianni Versace, Madonna y Gloria Estefan, entre otros.

"La cocina abre puertas, los cocineros hemos tenido la gran oportunidad de hacer una migración cultural, he tenido muchas experiencias y la mayoría positivas", comenzó De Santis, en diálogo con Rony Vargas.

Donato destacó que pudo compartir su mesa con reyes, plomeros, prínicpes, fotógrafos o con un limpiador de pileta, "alrededor de una buena comida, todos somos iguales".

Sobre su libro, señaló: "No es para snobs, no sólo para profesionales o una elite, es para todos los que les guste la cocina italiana. Este libro es mi vida a través de las hornallas, y quise que el cocinero hablara y todas las historias están tramadas con 200 recetas".

"Tuve que elegir de qué iba a trabajar y no tenía la menor idea que iba a ser cocinero. Lo hice como una salida laboral, hasta que alguien me hizo notar que hacía las cosas bien podría irme muy bien", confesó

Donato tiene 46 años y cuatro libros editados.

Los famosos
"Versace fue un capítulo larguísimo de mi vida, fueron 6 años. Fue una propuesta que salió después de un almuerzo que preparé para Gianni y sus amigos en Miami Beach", contó.

"Fue un gran click en mi vida, y me di cuenta de la gran oportunidad y fue una gran puerta que se abrió en mi vida. Fue una experiencia de vida lindísima, donde las grandes figuras bajaban la guardia y se volvían seres humanos, en ese eje que era la casa de Gianni"

Relató que a ese lugar llegaron grandes figuras y que cada una tenía sus particularidades:

"Pavarotti comía mucho, disfrutaba de la comida, y además es un tipo que viene de Módena que es una capital gastronómica muy importante", recordó.

"En Italia se celebra con la comida, que es diferente de comer mucho", resaltó.

En otra oportunidad, De Santis estaba trabajando en una fiesta "vip" y para la cena preparó "tortelli trenzado con salmón" porque sabía que a Madonna le gustaba.

"Durante esta reunión de casa de Gianni aparece Madonna en la cocina con un vestidito muy primaveral en contraluz, era el final del los '90: 'Donato me encantó la pasta que me encantaría para que me la cocines para el hotel Dellano'", dice que le dijo la "reina del pop".

"Gianni era muy celoso de sus emplados así que no me quería soltar y le hice el regalo de cumpleaños para Madonna. Ella como reconocimiento, cuando se reunieron en el VIP del Dellano, me mandó a llamar de la cocina donde estaban Andy García, Donatella, Gloria y Emilio Estefan", señaló.

Entrevista de Rony Vargas.

de cadena3.com