Los jueves, por la noche, la cena en Las Carretas del Sheraton responde a la cocina italiana. La propuesta establece buffet de ensaladas y de postres, mientras que los platos principales rotan. Sebastián disfrutó de una velada placentera con música en vivo por Carlos Scordamaglia. En cuanto al menú, Sebastián transitó una ensalada deliciosa de vegetales variados, seguida de una sopa de hinojo memorable. El conejo preparado a la Ischiatana, sobre un lecho de arroz cremoso con arvejas, perfectamente confitado, requirió solamente del tenedor para dejar los huesos mondos. La gentileza del capitán Héctor Rivero trajo una selección de los postres que halagaban el paladar con panna-cotta, cannoli y otras delicadezas de la dulcería peninsular. Vale la pena visitar los jueves estas cenas del infatigable chef Roberto Tourn.

Las Carretas, Sheraton, teléfono 2710 21 21, $ 595, sin bebidas alcohólicas.

de El País Digital