La famosa ciudad italiana ha celebrado el reconocimiento oficial por parte de la Uni?n Europea de su plato m?s famoso: la pizza. Esta decisi?n marca el fin de la batalla que comenz? hace m?s de 25 a?os, dirigida a proteger la pizza napolitana de sus imitaciones.

La etiqueta de Especialidad Tradicional Garantizada (TSG) para la pizza napolitana fue aprobada el pasado mes de enero y entr? en vigor hace unos d?as, explica la p?gina web de la cadena BBC.

De ahora en adelante, todos los establecimientos que quieran servir la aut?ntica pizza, estar?n sujetos a una revisi?n de una comisi?n especial que revisar?n los est?ndares de calidad, entre los que se incluye la utilizaci?n de tomates de San Marzano y queso mozzarella fresco, hecho con leche de b?fala.
La Asociaci?n de Agricultores de Italia asegur? que actualmente la mitad de las 25.000 pizzer?as en el pa?s utilizan los ingredientes equivocados, como queso del este de Europa o harina ucraniana.
Primeras reacciones
El l?der de la asociaci?n de pizzeros, emocionado, explic? que fue un gran honor recibir la marca registrada.
El comisario europeo para la Agricultura asegur? que ahora la pizza napolitana es parte del patrimonio de los alimentos en Europa.
En este momento, Italia encabeza la lista de los productos europeos protegidos con 180, m?s que Espa?a o Francia.

de telecinco.es