Ingredientes:
2 Rodajas gruesas de calabaza
Aceite de oliva
Pimienta
Nuez moscada
1 Diente de ajo
Cebolla de verdeo
Morrón

Preparación:
Cocinar en horno las dos rodajas de calabaza.
Cuando estén bien cocidas hacer un puré con aceite de oliva.
Continuar agregando aceite de oliva y revolver hasta lograr una crema liviana.
Condimentar con pimienta, nuez moscada y ajo machacado.
Opcional: cebolla de verdeo o morrón picado.

Ester N. Rodrigo
El Programa de Control de Hipertensión Arterial del Plan de Salud del Hospital Italiano de Buenos Aires convocó a sus participantes a escribir recetas que junten en el mismo plato la salud y el placer