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- Un viaggio regionale raccontato dalla pizza
- Chi ha scritto e sostenuto l’iniziativa
- Selezione delle pizzerie: criteri e obiettivi
- Struttura del libro e contenuti pratici
- Ingredienti tipici delle Marche che emergono nel libro
- Eventi, partner e visibilità
- Un contributo d’autore e come ordinare il volume
La cucina marchigiana trova nella pizza una lente originale per raccontare territori, storie e sapori. Così nasce un libro che esplora la regione attraverso 20 pizzerie selezionate con cura, tra ricette, aneddoti e prodotti locali.
Un viaggio regionale raccontato dalla pizza
Il progetto editoriale mette la pizza al centro come strumento di narrazione. Cronache DiPizza – Le Marche in 20 pizzerie vuole mostrare la complessità e la bellezza delle Marche attraverso locali e ingredienti. Il volume non è una semplice guida: è una mappatura culturale e gastronomica.
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Chi ha scritto e sostenuto l’iniziativa
Dietro il libro ci sono giornalisti e professionisti del settore che ben conoscono il territorio. Gli autori sono Andrea Bevilacqua e Antonio Fucito. La pubblicazione è curata da Giaconi Editore e realizzata in collaborazione con realtà come Garage Pizza, Dissapore e NetAddiction. A finanziare e supportare il progetto hanno contribuito anche Molino Mariani e la Regione Marche.
Selezione delle pizzerie: criteri e obiettivi
Gli autori hanno visitato molte realtà locali per individuare pizzerie che fossero ambasciatrici del territorio. L’obiettivo è raccontare le Marche in modo autentico e sensoriale. Sono state scelte 20 pizzerie che uniscono qualità, identità e legame con il territorio.
- Focalizzazione su prodotti locali e stagionali.
- Valutazione della tecnica e del profilo dei pizzaioli.
- Capacità del locale di raccontare storie del territorio.
Struttura del libro e contenuti pratici
Ogni pizzeria ha una pagina dedicata con la pizza che la rappresenta. Il lettore trova ricette, fotografie e curiosità. Il formato è pensato per offrire strumenti utili sia al turista che al gourmet.
Elementi presenti in ogni scheda
- Descrizione del locale e del pizzaiolo.
- Ricetta della pizza rappresentativa.
- Racconti su ingredienti tipici e aneddoti locali.
Ingredienti tipici delle Marche che emergono nel libro
Tra le pagine si scoprono prodotti meno noti al grande pubblico. Ingredienti che danno carattere alle pizze e aiutano a comprendere la biodiversità marchigiana.
- Mosciolo di Portonovo, un frutto di mare raro e saporito.
- Paccasassi, erba selvatica dalle note amare e aromatiche.
- Mela Rosa dei Monti Sibillini, varietà storica della zona.
Eventi, partner e visibilità
Il lancio è stato accompagnato da eventi in cui il pubblico ha assaggiato alcuni ingredienti raccontati nel libro. Tra i partner presenti in queste iniziative figurano aziende e realtà tecnologiche che hanno reso possibile la mostra dei prodotti.
- Molini Pivetti
- Bob Robotics
- Solania
- Fior D’Agerola
- Emme Distribuzione
- Lactosolution
- We Are Factory
Un contributo d’autore e come ordinare il volume
La prefazione è firmata da Franco Pepe, considerato tra i più grandi pizzaioli italiani. Il libro esce mentre Giaconi Editore celebra 15 anni di attività editoriale dedicata al territorio. Il volume è disponibile sul sito dell’editore al prezzo di 15 euro.
