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A Milano, tra musei e ristoranti stellati, prende forma un progetto che unisce cucina, territorio e pubblicazione. Al terzo piano del MUDEC nasce l’idea di trasformare ogni locale in un capitolo. Quel seme editoriale si è ora allargato in una collana completa firmata da Enrico Bartolini insieme a 24 ORE Cultura.
La collana: ristoranti che diventano capitoli di una storia gastronomica
Il progetto racconta un viaggio attraverso sapori e luoghi. Non si tratta solo di ricette. È un racconto di territori, persone e memorie. Ogni volume è costruito come un ritratto autoriale del singolo ristorante.
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- MUDEC (Milano): il laboratorio creativo e punto di partenza.
- Glam (Venezia): atmosfere lagunari e raffinatezza.
- Locanda del Sant’Uffizio (Piemonte): eleganza territoriale.
- Villa Elena (Bergamo Alta): residenza dallo stile personale.
- L’Andana (Maremma): radici toscane e materie prime.
- Poggio Rosso (Chianti): il rapporto con il vino e il paesaggio.
- Fuoco Sacro (Sardegna): sapori mediterranei e aromi selvaggi.
- Bluh Furore: visione marina e cromie alpine.
- Anima (Milano): il rifugio urbano dal respiro internazionale.
Ogni volume è firmato dai Resident Chef. Include testimonianze dirette, ricette simbolo e fotografia curata. Il tono è intimo e tecnico insieme. Il lettore scopre sia tecnica che contesto.
Perché MUDEC e 24 ORE Cultura fanno da fulcro alla proposta
La scelta del MUDEC non è casuale. Il museo milanese è centro di cultura contemporanea. Qui convivono esposizioni, ricerca e relazione con il pubblico. Queste dinamiche si sposano con la filosofia del gruppo di Bartolini.
La collaborazione con 24 ORE Cultura amplia il progetto editoriale. Dopo esperienze precedenti, si passa a una forma più strutturata. Per l’editore è un modo per valorizzare l’eccellenza italiana oltre la semplice critica gastronomica.
Il format dei volumi: contenuti e stile
Cosa contiene ogni libro
- Racconti in prima persona dei cuochi e del team.
- Ricette iconiche con note tecniche.
- Servizi fotografici e immagini dei luoghi.
- Approfondimenti sul territorio e sulle materie prime.
Design e fruizione
I volumi puntano anche sull’oggetto libro. La grafica è curata come un prodotto di lifestyle. Il cofanetto che raccoglie la serie è concepito per essere dono e complemento d’arredo. In questo senso il progetto si avvicina al mondo della moda.
Distribuzione e modalità d’acquisto
Il primo volume, dedicato al MUDEC, è già presente in libreria. Gli altri titoli saranno reperibili direttamente nei ristoranti del gruppo. Il cofanetto è venduto in edizione limitata.
Acquistare uno di questi volumi significa portare a casa un pezzo dell’esperienza. Per i clienti diventa un modo per prolungare la visita e conservare ricordi.
Un gruppo con una visione condivisa: estetica e territorio
Il Gruppo Enrico Bartolini è noto per l’attenzione alla tecnica e all’innovazione. Ogni locale interpreta un pezzo di Italia. La scelta delle materie prime e il linguaggio estetico sono coerenti in tutta la rete.
Le stelle Michelin riconoscono il lavoro, ma la forza del gruppo sta anche nella cultura e nella narrazione. L’idea è difendere la tradizione rinnovandola, senza perdere il legame con il territorio.
