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Argentina ,
Jueves, 05 de Marzo de 2015
 
     
07/09/2009 | Cocina

Baci di dama. Receta de Donato De Santis

Dulces bocados con chocolate amargo y almendras tostadas.

Ingredientes
200 gr de harina
2 cdas de cacao en polvo
150 gr de azúcar
180 gr de manteca
150 gr de almendras tostadas
150 gr de chocolate amargo

Preparación
En un cuenco colocar la harina, el cacao en polvo, el azúcar, y las nueces, previamente tostadas y molidas. Mezclar bien todos los ingredientes secos.

Agregar la manteca pomada hasta lograr una mezcla bien homogénea. Agarrar una pequeña porción (más grande que una avellana) y hacer pequeñas bolitas y colocarlos en una placa con papel manteca, enmantecada y enharinada.

Colocar en horno medio (170°) por 20 minutos. Dejar enfriar.

Luego poner en un cuenco a baño maría a derretir el cacao amargo. Agarrar una bolita y en la parte llana untarla con el chocolate tibio, juntar con otra bolita (por la base).

Tip
Guardar en la heladera la masa antes de formar las bolitas.

Variante
Nueces en lugar de avellanas o chocolate blanco para alternar los colores.

Attenti
Guardar los bombones en una caja de lata.

Ideal para acompañar con
Oporto o café

+ info dadonato.com

 
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